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Línea de producción de carne artificial de proteínas a base de plantas

Marca : Jinan Shengrun

El origen de los productos : jinan china

El tiempo de entrega : Dentro de 15 días

La capacidad de oferta : 30 juegos/mes

1. Control de velocidad de frecuencia con alta automatización y rendimiento estable. 2. Los tornillos están hechos de aleación de acero y artesanía especial, uso duradero, alta presión, la vida útil del tornillo es más larga. Adoptar la estructura de bloques de construcción y combinar voluntariamente según las diferentes demandas. 4. El sistema de lubricación forzada puede garantizar la vida útil de la transmisión del equipo por más tiempo. 5. El sistema de control de temperatura automático hace que el control de temperatura sea más directo y el parámetro más preciso. 6. Autolimpieza, al parar, se puede limpiar sin desmontar. 7. De acuerdo con diferentes tasas de diseño de tornillo para completar diferentes solicitudes de tecnología. 8. Este equipo tiene una amplia variedad de materiales, productos de múltiples formas y colocaciones flexibles. Podemos producir los diferentes productos según los diferentes modelos y colocaciones.

Descripción

En la actualidad, los principales productos de proteína vegetal en el mercado son productos de proteína vegetal secos (generalmente productos de proteína vegetal texturizada) con un contenido de agua inferior al 50%. Dado que dichos productos proteicos deben secarse y almacenarse, deben rehidratarse cuando se usan. Aunque tiene una estructura organizativa similar a la carne, es bastante diferente de la carne. La proteína de alto contenido de humedad es una estrella en ascenso de la proteína vegetal. La materia prima principal es la proteína vegetal extraída de la soja, guisantes, trigo y otras plantas. De acuerdo con la composición bioquímica y la estructura tridimensional de la carne, se utilizan tecnología y equipos modernos de procesamiento de alimentos. El contenido de humedad es del 50% al 80%, simula con precisión la composición y la estructura de la carne, que está más cerca de la carne real en términos de apariencia y sabor.

Diagrama de flujo

Procesamiento de materia prima---Destrucción y reconstitución de la estructura de la molécula de proteína---Enfriamiento y modelado---Condimento

Procesamiento de materia prima:

El mezclador y los sistemas de manejo de materiales completamente automáticos están disponibles como opciones. El mezclador puede mezclar la materia prima automáticamente, pero la materia prima debe ser emparejada de acuerdo con cierta proporción por parte de las personas con anticipación. La línea de producción de pequeña capacidad puede configurar este mezclador; El sistema de materias primas puede procesar las materias primas desde el pesaje, la dosificación, la mezcla e incluso tiene la función de moler si es necesario. Así que es más conveniente. La línea de producción de gran capacidad puede utilizar este sistema de materiales.

Destrucción y reconstitución de la estructura de la molécula de proteína:

La estructura molecular de la proteína vegetal en la materia prima se destruye y se vuelve a ensamblar en una estructura similar a la proteína de la carne bajo la alta temperatura, la alta presión y la fuerza de corte de la extrusora.

Refrigeración y modelado:

El material proteico en estado fundido se enfría y se transforma en un sólido de una forma específica.

Condimento :

Hacer productos cárnicos artificiales con diferentes sabores según la demanda.

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